Un concept créé avec l’expert en gastronomie moléculaire François Chartier. Deux sauces piquantes opposées : Glacial évoque le froid, Électrique, la chaleur et déclenche un picotement anesthésiant. Le coffret comprend une éprouvette pour mélanger les deux sauces et créer une troisième expérience : 1 + 1 = 3. Une expérience moléculaire unique, entre gastronomie et science aromatique.
Fait par la compagnie québécoise La Pimenterie.
INGRÉDIENTS
Concombres • Pommes vertes • Eau • Fenouil • Jus de lime • Piments Aji Lemon • Estragon • Vinaigre blanc • Menthe • Galanga • Sucre de canne • Vinaigre de cidre • Gingembre • Huile de canola • Citronnelle • Épices • Gomme xanthane • Zeste de lime kéfir.
Piments forts sélectionnés • Fruits de la passion •Mangues • Eau • Jus de lime • Koji (pois jaunes, Aspergillus oryzae) • Graines de chanvre • Sucre de canne • Épices • Gingembre • Mélange de poivres (poivre sancho, poivre de Sichuan, clavalier d'Amérique) • Sel • Gomme xanthane.
Un concept créé avec l’expert en gastronomie moléculaire François Chartier. Deux sauces piquantes opposées : Glacial évoque le froid, Électrique, la chaleur et déclenche un picotement anesthésiant. Le coffret comprend une éprouvette pour mélanger les deux sauces et créer une troisième expérience : 1 + 1 = 3. Une expérience moléculaire unique, entre gastronomie et science aromatique.
Fait par la compagnie québécoise La Pimenterie.
INGRÉDIENTS
Concombres • Pommes vertes • Eau • Fenouil • Jus de lime • Piments Aji Lemon • Estragon • Vinaigre blanc • Menthe • Galanga • Sucre de canne • Vinaigre de cidre • Gingembre • Huile de canola • Citronnelle • Épices • Gomme xanthane • Zeste de lime kéfir.
Piments forts sélectionnés • Fruits de la passion •Mangues • Eau • Jus de lime • Koji (pois jaunes, Aspergillus oryzae) • Graines de chanvre • Sucre de canne • Épices • Gingembre • Mélange de poivres (poivre sancho, poivre de Sichuan, clavalier d'Amérique) • Sel • Gomme xanthane.
